STREET-FOOD PREMIUM VIRAL
Tren makanan kaki lima dengan sentuhan mewah yang sedang booming di Indonesia
Street food kini tidak lagi identik dengan tampilan sederhana dan harga murah.
Di tahun 2025, muncul tren kuliner baru yang menggabungkan makanan jalanan dengan sentuhan premium, baik dari segi bahan, teknik memasak, maupun penyajiannya.
Fenomena ini sering disebut Street-Food Premium, dan sedang viral di media sosial karena tampilannya yang estetik dan rasanya yang tetap familiar.
Banyak UMKM dan kedai kecil mulai mengangkat jajanan populer seperti bakso, sate, dimsum, hingga martabak menjadi versi lebih modern dan elegan.
Beberapa bahkan menggunakan plating ala restoran bintang lima, sehingga membuat street food terkesan jauh lebih mewah tanpa menghilangkan ciri khasnya.
1. Sate Taichan Premium dengan Truffle Oil
Sate taichan yang biasanya simple kini naik kelas dengan penggunaan minyak truffle, sambal creamy,
dan plating minimalis. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma truffle menjadikannya favorit di kalangan
pecinta kuliner modern.
2. Bakso Geprek Mozzarella Lava
Bakso mercon viral kini hadir dengan versi premium menggunakan daging berkualitas,
saus khusus homemade, dan isian mozzarella lumer. Disajikan dalam mangkuk keramik ala restoran,
tampilannya langsung memikat untuk konten media sosial.
3. Martabak Mini Deluxe
Martabak klasik disulap menjadi dessert premium dengan bentuk mini, topping pistachio,
cokelat premium, hingga salted caramel. Rasanya kaya dan tampilannya sangat elegan.
4. Dimsum Crispy dengan Saus Mentai Premium
Dimsum kaki lima diberi sentuhan modern dengan baluran crispy tipis dan saus mentai yang lebih creamy.
Banyak kedai menghadirkan paket plating cantik lengkap dengan garnish.
5. Mie Ayam Signature dengan Topping Wagyu
Mie ayam sederhana berubah menjadi hidangan premium ketika diberi topping wagyu tipis,
jamur shitake, dan minyak wijen kualitas premium. Rasanya tetap familiar namun jauh lebih kompleks.
Street-Food Premium membuktikan bahwa kreativitas bisa membuat makanan sederhana terasa luar biasa. Dengan sedikit sentuhan pada bahan, teknik, dan penyajian, jajanan jalanan dapat memiliki nilai estetika dan cita rasa yang tak kalah dengan hidangan di restoran mewah. Tren ini diprediksi akan terus berkembang, terutama karena cocok dijadikan konten dan memiliki daya tarik visual yang kuat.